Historie: Hugin’ is een Zweedse cultivar van de zwarte appelbes (Aronia melanocarpa). Het ras werd geselecteerd in Scandinavië voor zijn compacte groei en betrouwbare vruchtproductie. In Noord-Europa werd ‘Hugin’ vooral geïntroduceerd voor kleine tuinen en landschapsbeplanting, waar zowel de sierwaarde als de eetbare vruchten gewaardeerd worden.
Vorm: ‘Hugin’ groeit uit tot een compacte, opgaande struik van ongeveer 1 tot 1,5 m hoog. De plant vertakt sterk en vormt een dichte struik. In het voorjaar verschijnen kleine witte bloemen in schermvormige trossen. De bladeren zijn glanzend donkergroen en verkleuren in de herfst vaak intens rood tot purper, wat de plant ook buiten het vruchtseizoen decoratief maakt.
Vruchten: De vruchten zijn kleine, ronde zwarte bessen met een glanzende schil. Ze bevatten veel anthocyanen en andere antioxidanten. De smaak is vrij krachtig en astringent wanneer de bessen vers gegeten worden, maar ze zijn zeer geschikt voor verwerking tot sap, jam, siroop of wijn. Vaak worden ze samen met vlierbessensap verwerkt in sap.
Rijptijd: De vruchten rijpen in de late zomer, meestal van augustus tot begin september, afhankelijk van het klimaat en de standplaats.
